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麻辣香锅做法

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发表于 2018-1-1 16:48:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
食材
主料
前腿肉250g、洋葱150g、青椒30g、红椒30g、干子100g、莲藕200g、土豆150g
辅料
芥花油2大勺、姜片10g、蒜头4瓣、香菜少许、麻辣香锅调料35g

步骤
1.将所有食材洗净,切好备用。
2.前腿肉洗净后煮至7成熟,捞出沥干,再切片。
3.锅热后倒1大勺芥花油,放入煮熟的肉片,煎制两面焦黄后盛起。
4.放入藕片,双面煎变色后盛起。
5.土豆片:同样煎制双面焦黄后盛起。
6.再将干子也煎制焦黄后盛起。
7.最后,倒入青椒、红椒和洋葱,快速翻炒后盛起。
8.锅中再加入1大勺芥花油,放入姜片和蒜沫爆香。
9.倒入35克左右的麻辣香锅调料。
10.中小火炒出香味。
11.再将上述煎好的全部食材,倒入锅中。
12.翻炒均匀后,盛入砂锅中,撒上少许香菜和芝麻点缀。

小贴士
1、以上食材可随自己喜欢更改其它。
2、所备食材,需事先用开水焯熟或油炸熟。
3、麻辣香锅调料是调配好的很齐全,所以在焯水或炸熟时无需再添加任何调味料。

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